北海道産生クリーム数種を厳選し、オリジナルにブレンドした生クリームを、気温や湿度によって空気の量を調整したたまご風味の生地で優しく包みました。

シンプルだからこそ素材と製法がひかるモンシュシュ自慢のロールケーキです。

・堂島ハーフロール：￥650
・堂島１カットロール：￥330

ベイクドチーズケーキのような濃厚な味わいとスフレチーズのようにふんわりとした食感を合わせ持つチーズケーキ。

フランス産クリームチーズに後味をスッキリさせるため、そして飽きずにたくさん食べてもらえるように、酸味のあるサワークリームをたっぷり練り込んでいます。甘さが控えめなのでワインにもぴったり。お酒を飲む男性へのお遣い物にもおすすめです。

特にビジネスでの少人数の会食時、お世話になっている方々に食事の最後に手土産としてお渡しするのにも最適です。丸いホールではなく、長方形タイプにしたのは、気軽に切り分けてみんなで食べやすいように・・・という気持ちから。カジュアルに楽しんでもらえるお菓子です。

人気の堂島ロールの中にカスタードクリームを絞り、季節のフルーツを入れました。その時期に一番美味しいフルーツが入った限定ロール。四季の味をお楽しみ下さい。

冷涼な気候と豊かな自然が産んだおいしい生乳の旨みをお届けしようと、岩手県産低温殺菌牛乳を使用しました。

また、秘密の配合により、オーブンでじっくり焼いている間に二つの層が生まれます。ビロードのようになめらかでバニラビーンズと生クリームのコクがリッチな上層と、卵風味のしっかりした食感がノスタルジックな下層。

この２つの層はまるで「今のぼく」と「子供のぼく」。頬張ると、懐かしさと贅沢さが一度に広がって・・・。食べているうちに自分のお小遣いでプリンを大事に買って食べていた昔、そう昭和の時代に戻れるのが、この「ぼくのプリン」なのです。

ゴツゴツとしたルックスのシュー生地がまるで石のよう！なので商品名を“ピエール”と命名。フランス語で“石”の意味のスイーツです。

サクサクとした食感のシュー生地の上に薄いクッキー生地をのせて焼き上げています。

マダカスカル産の高級バニラビーンズをたっぷり入れ、クリーミーなのにしつこく無い、贅沢な味わいのカスタードが人気のシュークリーム。

「幸せ包み」にはチーズケーキと生クリーム、カスタードをやさしく包みました。